Como Vaca Sin Cencerro

Hostelería

En esta pequeña taberna en el céntrico barrio de Lavapies llevamos a cabo un estudio de las ventas de su carta para eliminar platos que le estaban creando merma y conseguir una carta más apetecible para el cliente, acompañándolo de una producción de carta muy novedosa. Hicimos unos cambios estratégicos en su imagen para enfocarla a su público y para hacer llamada de atención al público de paso. Aprovechando la situación del entorno y conociendo la situación de su competencia hicimos una apuesta arriesgada: implantamos un menú especializado y lo dimos a conocer.

La taberna rentabilizó nuestros servicios en tres meses, ahora son dos personas más en plantilla y un referente de la zona al mediodía.